きゅうりの佃煮

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きゅうりの佃煮のシンプルレシピ

きゅうりのきゅうちゃん

 

きゅうりの佃煮と言えば、まさに、おばあちゃんが作ったシンプルで素朴な味です。

 

ごま油がアクセントになっています。

 

いつも一品足りない時に常時あると

 

本当にありがたい一品です。

 

 

材料(4人分)

 

A きゅうり 大2本

 

B 醤油 40cc

 

B みりん 25cc

 

B 酢 大さじ1

 

B 生姜 ひとかけら

 

A ゴマ油 小さじ2

 

 

 

作り方

 

@きゅうりを薄くスライスする。

 

Aフライパンに胡麻油を入れて、胡瓜を炒めます。しんなりとしたら、Bの調味料を入れて、焦がさないように汁気がなくなるまで完全に炒め煮詰めて完成。

 

 

作り方、ポイント、コツ

 

きゅうりはできるだけ、スライサーで薄く切った方が良いです。理由は、きゅうりを厚く切ってしまうとなかなかしんなりするのに時間がかかります。味付けは、好みに微調整をして下さい。

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