きゅうりトマトオクラとミョウガのごま油和え

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きゅうりトマトオクラとミョウガのごま油和えレシピ

きゅうりみょうがオクラトマト

 

夏野菜の代表、きゅうり、トマト、オクラ、みょうがをサッと混ぜて、ごま油と塩を少々入れて和えます。とにかくシンプルですが、やっぱり簡単で美味しいこのレシピはおすすめですよ。 ゴマ油はリノール酸が多く、体内で発ガン性の過酸化脂質を作りにくいので健康にもグットです。

 

材料
(2人分)

 

きゅうり 1本

 

トマト 1個

 

オクラ 2本

 

みょうが お好みで1個

 

塩  2つまみ

 

しょうゆ 小さじ1

 

胡麻 少々

 

作り方

 

1 きゅうりは千切りにし、トマトは一口大に、オクラは茹でて食べやすい大きさにみょうがは細かく薄切りに切る。

 

2 ボウルに材料をすべてをいれて、ごま油・塩・醤油で味付けし、最後に胡麻をかけて出来上がり。

 

 

料理のポイント・コツ

 

きゅうりは味がなじむので必ず千切りがおすすめです。

 

みょうがはお好みで入れて下さい。

 

材料をボールに入れて混ぜる時は、トマトの熟した部分ときゅうりから出る水分で意外と味が薄くなるので、軽くサッと混ぜましょう。

 

オクラは冷凍保存ができるので保存しておくと大変便利に使えますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

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