きゅうりと魚介類

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きゅうりと魚介類

きゅうりと合う魚介類 あじ

きゅうりとあじ

焼きあじをほぐし、おろしきゅうりと甘酢であえて。きゅうりが体を冷やし、あじのビタミンB1が疲労回復を促します。あじは脳の働きを高めて老化を予防します。胃の冷えを取って胃腸の働きを高めることで、食欲不振に役立ちます。また、脳の機能を活性化するDHAが豊富です。白内障予防効果も期待できます。血液をサラサラにして血管を上部にするEPAが豊富なので、高血圧や動脈硬化など生活習慣予防にも有効です。カルシウムを多く含み、骨粗鬆症の予防やイライラ解消にも役立ちます。あじの選び方は目が澄んでいて身に張りがあるもの、背は青みがかった銀色、腹は金色に光るものを選びましょう。おすすめ料理は、冷汁が美味しいです。

 

 

 

きゅうりと合う魚介類 イカ

きゅうりとイカ

きゅうりとイカを合わせると、血中コレステロール値低下、精力増強、血圧安定に効果があり、イカは良質なたんぱく質を豊富に含む食品で栄養価も高く、脂質や糖質が少なく水分が多いのでカロリーを気にせず摂取できるのも大きな魅力です。数種類のアミノ酸を含み、その一つのタウリンには高血圧、動脈硬化、肝機能にも強力に有効です。タウリンは肝臓からの胆汁酸の分泌を促進し、胆汁酸はコレステロールを排出してくれるので動脈硬化、高脂血症、糖尿病など生活習慣病の予防に効果を発揮します。又、イカ墨に含まれているムコ多糖体ヤペプチド複合体には抗がん効果があります。イカの選び方は、新鮮なほど身が透き通るような透明感があり、目が澄んでいて少し飛び出しているものが良品で、活き物は、吸盤の吸いつきが強いものが良い。おすすめ料理は、いかときゅうりの炒め物です。

 

 

 

きゅうりと合う魚介類 タコ

きゅうりとタコ

きゅうりとタコを合わせるとコレステロール低下、動脈硬化予防、心臓病予防などの効果が期待されます。タコは気を養い、不足している血を補うので、めまい、頭痛、生理不順に効果的です。体の働きを正常にすることで疲労も回復します。また、旨み成分であるタウリンが豊富で、血中コレステロール値の低下や動脈硬化の予防、血圧の安定、肝機能アップなどの効果があります。皮膚や髪に張りやつやを与えるビタミンB2や、味覚障害を予防する亜鉛も含まれています。たこの選び方は表面にぬめりがなく、吸盤の吸い付く力がつよいものほど新鮮です。ゆでたこは色が鮮やかで、弾力があるものがよいです。おすすめの料理はきゅうりとたことワカメの酢の物です。さっぱりして美味しいです。

 

 

きゅうりと合う魚介類 えび

きゅうりとエビ

塩分のとりすぎによって起こる高血圧を下げるカリウムを含むきゅうりと、脂質が少なく、エネルギーの低いえびの組み合わせは、メタボ対策にぴったりのおかずです。えびは豊富なタウリンが肝機能の改善や血中コレステロールの低下に役立ちます。抗酸化作用のあるビタミンEも含むため、動脈硬化の予防も期待できます。ワタの部分には、そのほかのビタミン、ミネラルも豊富に含まれているので、捨てずに食べるとよいです。小さいえびなら、カルシウム豊富な殻も食べることができます。選び方はひげがピンとしていて、足が折れていないもの。生きている場合は、元気に動いているものがよいです。きゅうりとえびを辛子酢味噌と和えて食べると美味しいです。

 

 

 

きゅうりと合う魚介類 じゃこ

きゅうりとじゃこ

きゅうりのビタミンCとじゃこのカルシウムを合わせるとストレス緩和になります。じゃこは、カルシウムを多く含む食品の代名詞と言われている。じゃこにはたんぱく質、ビタミンD、カルシウム、マグネシウムが豊富です。じゃこはまるごと食べれるのでカルシウム源として優れています。骨の強化が期待でき骨粗鬆症の予防にも効果的です。じゃこは新鮮なものを選びましょう。新鮮なものは表面がさらっとしています。べたついているものは、古いので避けてください。おすすめ料理は、じゃこときゅうりのあえ物や酢の物が美味しいです。

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